Пирог «Баунти»

Наверное вряд ли найдётся тот, кто не пробовал конфету «Баунти». В её основе – кокосовая стружка. С ней можно приготовить вкуснейший и нежный насыпной пирог, в котором сочетание творога и кокоса принесёт истинное райское наслаждение. Простой и доступный рецепт делает это блюдо ещё более привлекательным. На сайте grandkulinar.ru вы найдете еще больше оригинальных рецептов.

Рецепт рекомендует в начинке использовать готовую кокосовую стружку. Она сухая. Можно её приготовить самим. Мякоть кокоса натирается на мелкой тёрке и добавляется в пирог. Тогда он будет сочнее и вкуснее.

Для приготовления теста-крошки не следует его долго обминать руками. От тепла ладоней оно начнёт таять и тогда не будет необходимого эффекта.

Советы

• Основа пирога – манная крупа. Она способна вобрать в себя много жидкости. Использование в рецепте молока делает «воздушную подушку», что сохраняет творог от высыхания, он остаётся максимально нежным.
• Для приготовления такого блюда необходимы качественные продукты.
• Такой пирог после выпечки и остывания следует поставить в холодильник на один час. Творожная масса станет тверже и гуще, приятнее на вкус.
• Необычное сочетание шоколада и чернослива покорит сердца многих, а рецепт будет пользоваться популярностью.
• Мука должна быть высокого качества, обязательно просеяна через сито несколько раз.
• Рецепт советует разрыхлитель. Если в доме нет разрыхлителя, то вполне подойдёт сода гашёная уксусом. Использовать её нужно обязательно. Так эффект воздушности будет более выражен.
• Не бойтесь в начинку класть манную крупу. Она активный помощник. Несмотря на качество творога, яиц, манка свяжет все структуры воедино.
• Шоколад для начинки лучше брать горький с высоким процентным содержанием какао. Тогда в процессе выпечки он не растает, как молочный.
• Если нет шоколада, то его можно заменить какао-порошком.
• Чернослив лучше брать без косточек и крупный, так он будет лучше смотреться в изделии.
• Крошка не должна быть липкой, иначе пирог превратиться в желеобразное состояние.
• Противень или форму для запекания можно не смазывать жиром, тесто содержит достаточное его количество.
• Для приготовления пирога лучше брать жирный творог. Он и белее, и лучше смешивается со сметаной. В идеале – это творог собственного приготовления. Можно брать рыночный творог, но главное, чтобы жирность была высокой и качество было хорошим.
• Сметана впитывается в творог легко. Но надо быть уверенным в её качестве, иначе она может свернуться.
• Загорелый цвет изделию придаёт коричневый сахар. Растворяясь и запекаясь, он становится тёмным, что придаёт пирогу интересный, необычный вид.
• Чтобы добиться эффекта крошки, надо всю муку смешивать с маслом, постепенно добавляя его. Крошка получается воздушной, если мука заранее просеяна через сито. Лучше перетирать ладонями рук, не используя дополнительных приспособлений.
• Если у вас есть джем, то можно его смело использовать, не перетирая в блендере. Их варенья лучше сделать пюре, добавив на кончике ножа немного картофельного крахмала. Так начинка сохранит форму.

Такое необычное название и техника приготовления заинтригует любую хозяйку. У вас будут неоднократно просить рецепт.

• 
  Предварительно заморозить в морозилке масло или маргарин.
• 
  Натереть его на крупной тёрке.
• 
  Добавить муку, разрыхлитель и превратить смесь в крошку.
• 
  Для начинки смешать все компоненты. Отдельно взбить яйца с сахаром. Добавить их в последнюю очередь.
• 
  Форму для выпечки выстелить пергаментом или бумагой для выпечки, промаслить её.
• 
  Выложить часть теста-крошки, как следует разровнять его сначала ножом, затем прижать ладонью.
• 
  На тесто вылить начинку.
• Сверху засыпать крошкой.
• 
  Выпекается пирог при температуре 180–200⁰С не дольше 40 минут.
• 
  Подаётся только в охлаждённом виде.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.