Можно ли приготовить вкусный кофе в домашних условиях?

За 600 лет своего победоносного существования кофе обрёл множество поклонников и даже фанатов. Количество разновидностей зёрен, рецептов приготовления и ароматов способно удивить и впечатлить кого угодно. Большая часть населения земного шара не может себе представить утро без бодрящего и глубокого аромата. И даже хороший шопинг уже не обходится без бумажного стаканчика латте или эспрессо. Так какой же он вкусный кофе?

Как приготовить вкусный кофе?

Как сварить вкусный кофе, да ещё и в домашних условиях? И возможно ли это вообще? Такими вопросами озадачиваются начинающие кофеманы, а порой и поклонники напитка со стажем. Ответ здесь однозначен: вкусный бодрящий напиток в домашних условиях приготовить можно и это вовсе не высшая математика.

Сорт и качество зерен

Вкус кофе в первую очередь зависит от его сорта и качества. Если этот момент проигнорировать и купить низкопробные зёрна или плохой смолотый порошок, то потом никакие манипуляции в домашних условиях не помогут получить хороший напиток. Как выбрать кофе правильно? Пожалуй, ничто не подскажет лучше, чем собственное обоняние. Аромат зёрен способен рассказать о них практически всё. Сорт кофе также расскажет о его вкусе: арабика даст мягкий напиток с изысканными ароматами, робуста – намного более резкий, крепкий. Кроме того, чем свежее зёрна, тем насыщеннее напиток. Поэтому стоит обратить внимание на зелёный кофе.

Как выбрать молотый кофе? Лучше отдавать предпочтение известным, зарекомендовавшим себя маркам, как Lavazza, к примеру. А также необходимо обращать внимание на процентное содержание робусты/арабики в смеси, обжарку, помол.

Вода

Огромную роль играет в качестве получаемого напитка чистота и мягкость воды.

Этот фактор влияет на вкус кофе почти также, как и качество зёрен. Выбирайте бутилированную или хорошо фильтрованную воду – и напиток, сваренный даже в домашних условиях, порадует вас чистыми ароматами без примесей хлорки и других малоприятных веществ.

Рецепт

Вкус напитка зависит и от рецептов приготовления. Но тут всё очень индивидуально – и советовать что-либо сложно. Ведь кто-то любит терпкий и глубокий, проникающий в сердце и душу, бескомпромиссный кофе по-турецки. А кому-то по душе лёгкий и нежный, как воздушная балерина, латте. Поэтому как выбрать свой рецепт кофе, могут подсказать только собственные предпочтения.

В чём приготовить вкусный кофе?

Собственно, в чём угодно, что по карману и по душе. Инструментов для приготовления вкусного напитка бодрости в домашних условиях на сегодняшний день огромное количество:

• традиционная джезва для эспрессо или кофе по-турецки. Как выбрать её правильно? Лучше всего, конечно, керамическая джезва, поскольку запахи кофе не впитываются в стенки и, соответственно, при последующих варках не смешиваются. Неплохи также глиняные турки и медные;
  
• гейзерная кофеварка. Очень любима в Италии за доступность, простоту в уходе и действительно вкусный напиток, получаемый в домашних условиях. Подобрать гейзерную кофеварку несложно, так как они все практически одинаковые. Перед тем как выбрать, нужно только обратить внимание на объём кофеварки, материал ручки, отдайте предпочтение ручке с хорошей теплоизоляцией, и верхнего отсека (удобно, когда он стеклянный). И сделать прекрасный эспрессо в домашних условиях не составит совершенно никакого труда;
• френч-пресс. Это устройство предназначено для приготовления моносортов кофе (собранных с одной плантации в один урожай) либо элитных смесей. Во френч-прессе они наиболее полно раскрывают свои вкусовые качества. Поэтому если вы остановитесь на таком устройстве, то придётся хорошо изучить вопрос «Как выбрать кофе». Зато френч-пресс – это по простоте использования практически идеальный инструмент для приготовления кофе в домашних условиях;
• кофемашина. Тут уж поле для выбора очень широкое. Автоматические эспрессо-кофемашины с функциями приготовления латте и капучино и без них, капельные и бойлерные кофеварки, капсульные машины. Множество производителей: от бюджетных до премиум и элитных. Как выбрать кофемашину при таком ассортименте? Изучить функции, почитать отзывы, уделить внимание качеству сборки… И всё это совместить с собственными финансовыми возможностями. А дальше покупать и готовить ароматный напиток в домашних условиях.

Некоторые рецепты

Ну и чтобы сделать процесс приготовления вкусного кофе в домашних условиях более наглядным, приведём парочку самых простых рецептов.

Эспрессо в турке

Вам понадобится 7–9 гр. тонко смолотого кофе и 30 мл воды (как выбрать то и другое см. выше).

Процесс приготовления:

• кофейный порошок положить в джезву и залить холодной водой;
• на медленном огне варить, пока кофе не начнёт подниматься, затем снять;
• дайте напитку немного времени (буквально несколько минут) осесть и настояться;
• разлейте по чашкам и подавайте;
• при желании можно добавить молоко и сахар.

Латте

Многие считают, что сделать латте дома невозможно, но это вполне реально. И получится не менее вкусно, чем в кофейне.

Вам понадобится: 50 мл эспрессо, 150 мл молока, сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

• молоко подогреть, не доводя до кипения;
• взбить блендером, миксером, френч-прессом или венчиком до плотной обильной пены;
• перелить пенное молоко в специальный бокал;
• тонкой струйкой медленно и аккуратно влить эспрессо;
• латте готов, его можно подавать, а сахар добавить по вкусу, если нужно.

Решить, какой кофе самый вкусный, может только каждый отдельный человек сам для себя. Главное, чтобы все ингредиенты и инструменты были качественными и правильными.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.
Приятного аппетита!