Пирог на сметане: рецепт приготовления в мультиварке

Приготовить пирог со сметаной сегодня можно не только в духовой печи, но и в мультиварке. Одно из последних чудес техники, которое покорило хозяек техническими и кулинарными возможностями. Рецепт приготовление «Царского» пирога не займет много времени и украсит стол к любому праздничному мероприятию.

Приготовление

• В основную часть муки вылить подсолнечное масло и начать размешивать будущее тесто. Размешивать лучше всего вручную.

• В процессе приготовления теста постепенно вылить сметану, при этом нельзя останавливать сам замес.

• В отдельной чаше следует смешать яйца с гашенной в уксусе содой и солью. Взбить яичную смесь до очень тугой пены.

• Добавить яичную пену в основную массу и хорошо все размешать.

• Выложить на столешницу и посыпая оставшейся мукой, продолжить замешивать. Тесто должно получиться упругим.

• Накрыть тесто пищевой целлофановой пленкой и оставить на время приготовления начинки.

• Семгу отделить от шкуры и костей, хорошо промыть и порезать на мелкие кусочки.

• Лук нашинковать маленькими полукольцами, посыпать приправой.

• Чеснок порезать тонкими пластинками.

• Картофель промыть, очистить и нарезать тоненькой соломкой.

• Яйца отварить вкрутую.

• На крупной терке натереть вареные яйца.

• Рецепт соуса — смешать сметану с яйцами и взбить все до состояния однородной массы.

В мультиварке Редмонд

• Раскатать половину теста в виде круга, слегка осыпать тесто специями.

• Выложить на дно кастрюли, установленной в мультиварке, смазав его маргарином.

• Поднять края у теста, так чтобы вошла начинка.

• На дно выложить картофель, распределить по всему тесту, посолить его.

• Равномерно разбросать чеснок.

• Выложить яйца смешанные со сметаной.

• Поместить сверху семгу.

• Выложить поверх семги маринованный в специях лучок.

• Раскатать второй пласт теста и накрыть пирог, хорошо придавив по краям пальцами.

• Выставить режим выпечка /пицца на 55 минут.

• После того как время закончилось можно придержать пирог еще минут на десять в мультиварке.

В мультиварке Поларис

• Раскатать приготовленное тесто, разделись его на пару частей, одна из них будет чуть больше другой.

• Раскатать первую, большую, половину теста, толщиной 5–7 мм. Ширина пласта не должна превышать размеров кастрюли в мультиварке.

• Немного обжарить картошку.

• Перемешать начинку и выложить ее на тесто, распределив по периметру, оставив с краев немного расстояния.

• Раскатать тесто, более меньших размеров, и накрыть им пирог, аккуратно, фигурно, залепив края.

• Поместить в кастрюлю.

• Выпекать пирог, используя режим выпечка. Время выбрать по умолчанию 1 час.

• После того, как закончилось время, дать мультиварке перейти в режим подогрева и оставить еще на 20 минут.

В мультиварке Панасоник

• Все тесто раскатать кухонной скалкой. Должен получиться большой круглый пласт.

• Слегка припорошить его приправой и в центр слоями выложить начинку. Края должны оставаться свободными.

• Первый слой снизу будет картофельный. Картофель следует предварительно слегка обжарить, отдельно. Если жареное противопоказано, можно его отварить.

• Сверху картофеля выложить семгу и накрыть все луком.

• Полить яичным кремом.

• Разместить по пирогу чеснок.

• Завернуть края, соединив их с противоположных сторон. Должно получиться что-то вроде конверта, но с открытым пространством по швам. Пирог будет напоминать цветок или большой полуоткрытый мант.

• Выпекать пирог следует используя режим выпечка. Время выбрать по умолчанию 40 минут, на автоматическом режиме градусов.

• Когда выставленное время закончится, поставить режим тушение на 15 минут.

• Вынуть пирог, поместить его на плоское блюдо и оставить на 5–7 минут, прикрыв полотенцем.

В мультиварке Филипс

• Для открытого пирога рецепт рекомендует поделить тесто на два раза.

• Раскатать первый пласт теста скалкой.

• Предварительно слегка обжарить картофель.

• Смешать все начинку и поделить ее пополам.

• Выложить тесто на дно внутреннего контейнера в мультиварке, слегка расправить его края.

• Выложить всю начинку ровными слоями:

1. Картофель.
2. Семга.
3. Лук.

• Сверху начинку покрыть яичным кремом.

• Слегка подтянуть края и подогнуть их, чтобы начинка оставалась в пироге.

• Рецепт открытого пирога, который будет готовиться в мультиварке, рекомендует выбрать режим выпечки и установить время не более чем на 30 минут. Если есть возможность выбора температурного режима, следует установить 160 градусов.

Советы

• Любителям пышных пирогов рецепт предлагает гашеную в уксусе соду, заменить на дрожи. В таком случае, тесту на пирог со сметаной следует дать настояться.

• Любое время, которое предлагает рецепт приготовления пирога можно менять на свое усмотрение.

• Пирог со сметаной в мультиварке, рецепт которого был описан выше,  хорошо подавать вместе со сладким чаем или бульоном.

• Очищать и отделять от костей семгу лучше всего замороженную. Нарезать семгу также лучше всего сразу же, не дав ей подтаять.

• Пирог на сметане будут более вкусными, если его подавать горячим. Если такой возможности нет, следует воспользоваться режимом подогрева в мультиварке.

• Смазывать дно кастрюли следует только в том случае, если нарушена структура антипригарного дна.

Многие мультиварки поддерживают автоматический температурный режим, для выпечки он обычно 180 градусов. В связи с этим при первом знакомстве с выпечкой (рецепт может быть любым) в мультиварке, следует наблюдать за процессом самостоятельно.

---

Если рецепт понравился вам, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.