Каким бывает шоколад

В народе шутливо говорят, что существуют на свете люди, в жизни которых даже черные полосы шоколадные. Фраза подразумевает, что не надо грустить, хандрить и даже в трудные времена нужно уметь сохранять позитив. Недаром позитив ассоциируется у многих с вкусной плиткой. Еще в XIX веке этот продукт позиционировали как лекарство от хандры. Говорят, человеку нужно съедать в день хотя бы небольшой кусочек, тогда жизнь будет веселее. Сегодня кондитерская промышленность настолько развита, что даже те люди, которые не едят лакомство в чистом виде, все равно пробуют его во всевозможных других блюдах. Удивительно, каким бывает шоколад разным: черный и белый, молочный, пористый, даже детский. Разнообразие и его формы поистине впечатляют и дают возможность найти среди множества свой самый вкусный вид. Изобрели вкусное изделие в Южной Африке. Народ этой страны много лет варил напиток из бобов какао, воды и горького перца. Получалась такая острая густая смесь. В Европе изделие появилось значительно позже, позволить себе его могли только богатые и состоятельные люди.

Состав и польза

Настоящий шоколад (или натуральный) делается с добавлением тертого какао. Иногда производители используют дешевые ингредиенты-аналоги вместо масла какао и получается так называемая плитка. Конечно, настоящий продукт содержит полезные свойства в отличие от плитки. При выборе следует читать информацию на упаковке и выбирать настоящий шоколад, так как плитка не обладает теми же полезными веществами. А иногда и вовсе может быть вредной. Виды продукции определяются процентным содержанием какао. Обычный натуральный содержит 30–60%.

Если содержание какао выше 55%, то этот продукт считается горьким.

Он обладает специфическим вкусом и считается самым полезным. Доказано, что продукт даже своим запахом способен производить влияние на нервную систему человека и организм в целом.Все из-за состава какао, куда входит стеариновая кислота, которая очищает сосуды, флавоноиды — замедляют старение, анандамин — вызывает эйфорию, эндорфин — снимает психологическое напряжение. Хотя не следует забывать, что продукт полезен только тогда, когда употребляется в меру и без фанатизма.

Выбор продукта

Самое вкусный шоколад у каждого свой. Кто-то любит молочный, кто-то — белый, другие всегда покупают пористый, детям иногда можно есть детский. Некоторые могут удивиться, но шоколад с перцем тоже хорошо сочетается. Конечно, он имеет специфический привкус и подходит не всем. Молочный шоколад содержит в своем составе долю сухого молока, в отличие от черного. За счет этого приобретает сливочный вкус. Он получается намного мягче по своему вкусу, в отличие от черного. Сладкоежки чаще всего выбирают молочный. За счет добавления молока калорийность очень высока (550 ккал). Белый шоколад делается без добавления порошка какао. Он состоит из сухого молока, ванилина и масло какао. Для него не характерен привкус горечи. Изобрели его в XX веке. Как и другие виды, этот достаточно калориен (540 ккал). Пористый шоколад приятно тает во рту. Благодаря специальной технологии приготовления, он имеет лопающиеся пузырьки. Для приготовления других блюд такой вид не применяется, так как он не растапливается.Какой бывает кондитерское изделие разнообразным и вкусным, известно уже давно сластенам всего мира. Купить его можно везде. А можно даже самостоятельно приготовить, сейчас доступно множество рецептов. По особому случаю можно заказать элитный или кондитерский шоколад, который будет несколько дороже стоить, но при этом будет бесподобен по вкусу и внешнему виду. Такой подарок обязательно понравится и будет оригинальным.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!