Как хранить шоколад дома в жару

Основной критерий, как хранить шоколад – температура, она должна быть комнатной. Ошибаются те, кто считает, что шоколаду будет лучше в холодильнике. Температура хранения шоколада – около 20 градусов по Цельсию. Необходимость соблюдения правил хранения шоколада диктуется желанием сохранить и вкусовые, и все полезные свойства продукта. Если температура оказывается вышеуказанной, то какао-масло начинает таять.

как хранить шоколад

Обратите внимание, что поверхность шоколада становится жирной. Именно из-за этого процесса, шоколад приобретает определённый привкус, полезные свойства улетучиваются. Наоборот, если положить плитку шоколада в холодильник, то шоколад, как будто поседеет. Белый налёт на плитке будет говорить нам о том, что произошло вымораживание воды, а как следствие – выпадение кристалликов сахара. Любой шоколад имеет определённый срок хранения и это неформальность.

шоколад в фольге

Срок хранения зависит от наличия в продукте жиров. Если жиров много, то срок хранения невелик. Речь идёт о сливочном шоколаде, шоколаде с начинками. Стараясь увеличить срок хранения до максимума, производители добавляют в шоколад консерванты.

В России в качестве консерванта выступает Е 200 – сорбиновая кислота. Вреда сорбиновая кислота не наносит никакого, даже наоборот. В некоторых случаях от неё можно получить пользу – выводит токсины и повышает иммунитет.

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Это для хорошего настроения)

Людмила
Людмила/ автор статьи

Закончила медицинский лицей "Днипро" и получила диплом химика в Днепропетровском национальном университете. Начальник химической лаборатории, проверяет пищевые продукты на макро и микро элементы.
Увлекается здоровым питанием и диетологией, похудела на 30 кг. Обожает готовить вкусные и здоровые блюда.
Профиль на VK

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Online кофейня
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика Adblock
detector