Как приятно посидеть с чашечкой кофе, похрустывая свежеиспеченными печенюшками! Попробуйте приготовить печенье сердечки, их рецепт настолько прост, что и начинающая хозяйка справится.
Замесить, раскатать, вырезать, испечь — и на стол! Можно обойтись без духовки— но обо всем по порядку. Начнем же с привычного песочного печенья.
«Песочная» классика
Рецепт простого песочного теста и вправду легче легкого: масло, мука, немного сахара и чуть-чуть соли. Все! Без сахара, кстати, вполне можно обойтись — и это правильно: зачем нам лишняя калорийность? Перед тем как печь, посыпьте печенье тертым сыром либо солью с зернышками тмина — выйдет отличная закуска к пиву. Но речь у нас не о пиве, а о кофе и какао с чаем. Так что посыпка будет сладкая.
Ингредиенты
- 100 г масла (маргарином заменить можно — печенье будет более рассыпчатым);
- 150 г муки;
- 50 г сахара (для сладкоежек);
- щепотка соли.
Способ приготовления
- Масло слегка размягчить и как следует размять с сахаром (если хотите сладкое печенье) и солью. Затем понемногу добавлять в него муку.
- Тесто порубить ножом на доске и скатать в «колобок». Затем убрать в холодильник.
- Через пару часов раскатать, формочкой вырезать сердечки. Сложить на противень, посыпать их сахаром с корицей или — для настоящих кофеманов — мелко смолотым кофе. Минут через 10–15 сердечки станут приятного золотистого цвета — пора вынимать!
Кстати, печенье Сердечки имеет множество вариантов рецепта. Например, майонезный.
Майонезный рецепт
- По 100 г майонеза и масла,
- яйцо, сахар (по желанию),
- стакан муки.
Печенье выйдет настолько нежным, что даже убежденные противники «маянезика» устоять не смогут!
Шоколадные сердца
Этот рецепт посложнее. Но результат достоин праздничного стола! Да, калорийность великовата. Но вы же не будете «хомячить» его килограммами? А если изредка — то ради такой вкусноты даже ярые фанатки диет чуть-чуть нарушат «пищевую дисциплину».
Ингредиенты
Нам понадобится:
- 170 г масла;
- по 200 г муки и сахара;
- 2 ст. л. сметаны;
- 3–4 ст. л. какао;
- чуть-чуть соли и соды.
Способ приготовления
- Тонкость здесь в том, что вначале готовится смесь для выпечки: муку, какао, соль, соду нужно очень тщательно перемешать.
- Затем растереть масло со сметаной и сахаром, добавить шоколадно-мучную смесь.
- Замесили? Заверните комок теста в фольгу (или пленку), хорошенько охладите. Двух-трех часов пребывания в холодильнике будет достаточно.
- Остальное — как того требует классический рецепт: раскатать, вырезать, испечь.
- Печеньица при выпечке увеличатся в размерах, поэтому на противень их нужно выкладывать не слишком плотно.
- Когда печенье остынет, наступит ответственный момент: украшение. Подойдет шоколадная глазурь — при желании — цветная кондитерская посыпка.
Для худеющих и веганов
Придерживаетесь принципа «я никого не ем»? Руководствуетесь строгими канонами религиозных постов? Либо, следуя более «земным» мотивам, стремитесь избавиться от лишних кило? Это не повод отказываться от выпечки. Постный рецепт — специально для вас! Ни масла со сметаной, ни яиц — лишь растительные продукты. Симпатичные оранжевые хрустящие сердечки: никто не догадается, что основа теста — томатный сок!
Ингредиенты
Рецепт очень прост, а продукты для него найдутся даже на кухне закоренелого холостяка (или холостячки).
Для теста понадобится:
- 2/3 ст. томатного сока;
- 1/2 ст. масла (постного);
- 4 ст. муки;
- 1 ст. сахара;
- 1 ч. л. соды.
Способ приготовления
- Смешиваем томатный сок с растительным маслом, добавляем сахар и соду. Затем — муку.
- Мягкое тесто нужно раскатать слоем около полусантиметра, вырезать сердечки формочкой
- Запекаем в течение 15 минут, оранжевое вегетарианское чудо готово!
Будьте уверены: ваши друзья-веганы не откажутся от такого угощения, а вечно худеющая подруга обязательно попросит рецепт!
Для тех, кто не дружит с духовкой
И напоследок — рецепт, для которого духовка не нужна. Ее заменит форма-вафельница. Тесто для таких сердечек готовится немного иначе — оно довольно жидкое. Взбивать придется много — миксер вам в помощь.
Ингредиенты
Нам понадобится:
- стакан муки;
- 6 яиц;
- полпачки маргарина;
- полстакана сахара;
- стакан молока.
Способ приготовления
- Растираем маргарин с сахаром.
- Постоянно взбивая, добавьте молоко, желтки, муку и соду.
- Смешайте тесто со взбитыми белками — и забудьте о нем на полчаса.
- Налейте немного теста в разогретую на плите форму, закройте ее на минутку, не больше. Тогда печенье получится мягким и невероятно нежным.
- Остывшие вафли Сердечки можно склеить вареной сгущенкой (о, вкус детства!). А можно украсить ягодками из варенья. Такое печенье отлично подойдет к чашечке какао или кофе с молоком.
Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!
