Печенье «Творожок» рецепт

Вкус из самого беззаботного детства. Очень нежное, хрустящее, а главное, полезное печенье, очень лёгкое в приготовлении.

• Просейте муку над миской и выложите в неё нарезанный кубиками маргарин (предварительно выдержанный пару часов при комнатной температуре).
• Руками изотрите смесь муки и жира в мелкую крупку.
• В чашу блендера загрузите творог, отделённые от белков желтки, сахар, ванилин и соль. Включите агрегат на 30-40 секунд.
• Введите в творожно-желтковую смесь гашёную соду и ещё раз запустите блендер секунд на двадцать.
• Выложите пышную творожную массу в миску с мучной крупкой и замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
• Разделите его на 6 равных порций и каждую из них скатайте в шар.
• Уложите тестяные колобки на блюдо, накройте их плёнкой и на полчаса поместите в холодильник.
• Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку печенья – взбейте белки с сахаром в крепкую, не падающую с венчиков миксера, пену.
• Извлеките первый тестяной шарик из холодильника, положите его на присыпанную мукой большую разделочную доску и раскатайте этот колобок скалкой в тонкий (1-2 мм) прямоугольный пласт.
• Выложите на пласт теста 3-4 ст. л. белково-сахарной начинки и силиконовой лопаточкой равномерно распределите её по всей поверхности коржа
• Посыпьте прямоугольник теста дроблёными орехами и скатайте его в рулет.
• Нарежьте получившуюся «колбаску» на пятисантиметровые кусочки и поместите их на застеленный силиконовым пергаментом противень.
• Аналогичным образом изготовьте печенья из всех остальных шариков теста.
• Когда противень заполнится, поставьте его на четверть часа в прогретую до 180*С духовку.
• 
  Подрумянившиеся до аппетитной золотистости изделия переложите с противня на доску и обсыпьте сахарной пудрой.

Если рецепт понравился вам, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях