Овсяное печенье – это прекрасное дополнение к любому завтраку или чаепитию. Но далеко не все магазинные изделия отличаются прекрасным вкусом и качеством. Давно прошли времена, когда все ингредиенты проходили жесткий контроль. Поэтому лучше сделать лакомство в домашних условиях без особых трудностей. Сегодня найти рецепт не составит труда, но вот подобрать действительно лучший вариант непросто. В данной статье мы представим вам несколько рецептов овсяного печенья по госту.
Стоит отметить, что этот рецепт достаточно сложный и включает в себя множество различных процессов. Поэтому очень важно точно следовать указанной рецептуре.
Важно помнить, что нельзя долго держать печенье в духовке. Как только изделия приобрели красивый ореховый цвет, вынимайте их. Чтобы овсяное печенье по госту не прилипало, необходимо устелить поверхность бумагой. Как только вы достаньте лакомство, оно будет достаточно мягким, поэтому, дайте ему остыть. Конечно, данный рецепт сложно назвать простым, но при желании он под силу абсолютно каждому.
- Горячая вода ½ стакана
- Пшеничная мука 3 стакана
- Изюм 20 г
- Овсянка 170 г
- Соль 5 г
- Сахар 295 г
- Корица 8 г
- Варенье 1 ст. л.
- Ванилин 8 г
- Сливочное масло 195 г
- Сода 4 г
-
Для начала нужно превратить хлопья в муку. Это можно сделать при помощи блендера. -
Далее, нужно хорошенько измельчить изюм.
-
Берем большую емкость и кладем в нее сливочное масло. Добавляем к маслу изюм, корицу, ванилин, сахар. Полученную смесь хорошенько растираем на протяжении 10–15 минут. Так овсяное печенье получится нежным.
-
К приготовленной массе добавляем овсяную муку и 50% горячей воды с растворенной в ней солью. Помните, что температура воды не должна быть ниже 80 градусов. Снова все хорошенько перемешиваем на протяжении 10–15 минут.
-
Далее, добавляем все остальные ингредиенты, кроме воды, и муку. Тесто замешивают до тех пор, пока не получится однородная масса. Важное правило: вовремя замешивая необходимо постепенно вливать остатки воды. Влажность теста 17–19%.
-
Выпекают овсяное печенье по госту в заранее разогретой духовке на протяжении 8–14 минут. Температура – 180–190 градусов.
Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.
Приятного аппетита!
