Беспорядок и плохое расположение продуктов в холодильнике может стоить вам не только немалых денег, заплаченных за электроэнергию, но и кучи ненужных гнилых продуктов, которые вы просто не заметили. Как же поддерживать в холодильнике порядок?
Список покупок
Перед тем, как идти в супермаркет за покупками, проверьте, какие продукты уже есть в холодильнике и в кладовке. Всегда старайтесь потреблять продукты до окончания срока годности, тогда вам не придется после ежемесячной проверки выбрасывать каждый раз испорченные.
Где хранить овощи, сыр или соус
Чтобы температура и влажность, царящие в холодильнике, не портили продукты питания, необходимо знать принципы правильного хранения различной еды.
- Первый верхний отсек идеален для хранения йогуртов, творога, сыра, пудингов и шоколадных сырков или готовых блюд.
- Готовые блюда, которые остались на следующий день, следует складывать в специальные контейнеры с крышкой, чтобы в холодильнике не распространился неприятный смешанный запах. Этажом ниже хранят сосиски, копченую рыбу, ветчину и колбасы. Над пластиковыми ящиками, служащими для немытых фруктов и овощей, хранят свежее охлажденное мясо.
- Следует с той же внимательностью использовать полочки, находящиеся на дверце холодильника. Если смотреть сверху вниз, первый верхний отсек предназначен для яиц. Второй идеально подходит для маргарина, сливочного масла и других жиров. Последние два – для бутылок, пакетов с молоком или соком. Вы по достоинству оцените их также в качестве места хранения кетчупа, открытого компота или взбитых сливок в баллоне.
- Ароматные продукты поместите в пакеты или закрытые банки, чтобы избежать впитывания их запаха другими продуктами. И если из-за невнимательности это все же произошло, помогут поглотители запаха. Однако можно обойтись и без них. Запах нейтрализует только что смолотый кофе или даже обычная пищевая сода. Их нужно немного просыпать на десертное блюдце и поставить в холодильник. Рекомендуется помимо этого использовать в данных целях дольки лимона или яблока.
- По крайней мере один раз в месяц вы должны размораживать холодильник. Достаньте все продукты, избавьтесь от всего испорченного и промойте холодильник водой с уксусом. Это не только нейтрализует запах, но дезинфицирует полки. Вы ведь не хотите хранить продукты, употребляемые вами и вашими детьми, на загрязненных бактериями полках? Человеческому глазу не видны микроорганизмы, однако они всегда со временем скапливаются в среде холодильника.
Заботьтесь о своем холодильнике
- Позаботьтесь о том, чтобы ваш холодильник не перегорел от перепадов напряжения.
- Обратите внимание на своевременное размораживание холодильника. Если вашу кухню украшают современные модели с функцией No Frost, забот с этим будет намного меньше. Холодильник в таком случае размораживается сам, когда это необходимо.
- Стеклянные поверхности обязательно держите в чистоте, поскольку их загрязнение приводит к размножению бактерий, и именно они могут поставить под угрозу сроки годности продуктов питания, образуя плесень в холодильнике.
- Если холодильник небольших размеров, вам не обязательно нужно искать в нем место для хранения еды, которую допускается держать в минимально прохладном месте. Сюда относятся, например, горчица, консервы, соленья, паштеты, рыбные консервы, томатный соус.
- Не открывайте холодильник без лишней надобности, потому что это способствует попаданию внутрь теплого воздуха, и продукты могут легко испортиться.
- Придерживайтесь правила, что самое холодное место холодильника – его нижняя часть.
- Продукты, у которых приближается окончание срока хранения, должны быть всегда на виду, то есть в передней части каждого отсека.
