Как выбрать кофемашину для кофейни?

Выбрать кофемашину для кофейни без специальных знаний и опыта не так просто. Если наступил тот самый день, когда вы решили купить кофеварку, то вооружиться полезными знаниями и советами не будет лишим. Много полезной информации на данную тему вы сможете почерпнуть из этой статьи. Мы расскажем о том какие бывают кофемашины для кофейни, как их выбрать, на что обращать внимание и раскроем некоторые интересные секреты. Правильно подобранное оборудование будет радовать ваших гостей самым вкусным и ароматным кофе, поэтому отнеситесь к выбору обдуманно.

Почему кофемашины для кофейни – это лучший выбор?

Если вы сейчас думаете о том, как открыть кафе и практически каждая копейка на счету, то советуем не экономить на кофейном оборудовании. Есть недорогое кофейное оборудование, но оно не рассчитано на большую нагрузку, которая его ожидает. В чем же главные преимущества кофемашины перед другими аппаратами? Поговорим об этом подробнее:

• кофемашина берет приготовление кофе на себя полностью, участие человека не предусмотрено;
• профессиональная машина больше подходит для кафе, ведь готовит по 1 чашке напитка каждые полминуты;
• одновременно готовить сразу несколько напитков можно только с помощью машины;
• профессиональное оборудование автоматически очищает кофе, оборудовано кофемолками, оснащено термостатом, благодаря чему поддерживается нужная температура воды на протяжении определенного отрезка времени.

Безусловно, что уважающее себя заведение не позволит себе варить кофе абы как, поэтому оборудование выберет надежное и современное. Покупка кофемашины для своей кофейни должна стать самой важной заботой, ведь люди будут приходить к вам за вкусным, по-настоящему вкусным, кофе.

Изучаем возможности

О том, как открыть кафе написано много материала, есть даже готовые бизнес-планы, франшизы, но ни одно из этих практических руководств не раскрывает возможности современных кофемашин.

Профессиональные модели делятся на 3 категории:

1. суперавтоматические;
2. автоматические;
3. ручные.

Последний тип работает на молотом кофе и без опытного баристы она не сварит вкусный напиток. Если такого специалиста нет, то лучше остановить выбор на автоматической модели. Первый тип оборудования считается самым совершенным и полностью автоматизирует процесс приготовления напитков.

Чтобы удачно купить оборудование для своих коффен, вы должны запомнить, что самая главная характеристика кофемашины – это ее производительность или мощность.

Надо обратить внимание на количество чашечек, которое она способна приготовить за 1 час. Необходимое количество порций можно подсчитать на основе среднего количества посетителей. В заведениях американского типа, предполагается большой наплыв людей, которые будут не только сидеть с чашечкой за столик, но закажут его с собой, а вот в кофейне французского типа посещаемость выглядит немного иначе. Здесь количество людей можно подсчитать исходя из посадочных мест.

Что же должна уметь профессиональная кофемашина?

Исходя из цены, может сложится впечатление, что за такие деньги она должна помимо основной функции ламбаду танцевать, светомузыку играть, в придачу еще и каждый месяц бизнес-план составлять по собственной окупаемости. Но такая высокая стоимость обычно обоснована, и она быстро окупается. Так что же на самом деле должна уметь кофемашина по программе «максимум»?

1. 1. Аппарат должен иметь широкий ассортимент напитков, для чего в нем должны быть все необходимые насадки.
2. Стильный дизайн – не мене важная составляющая, ведь она должна вписаться в интерьер помещения.
3. Автоматические аппараты должны предоставлять возможность настройки процесса приготовления: температура, количество молока, воды и пр.
4. Хорошо, чтобы она была в металлическом корпусе.
5. Машина с функцией автоматической очистки снизит стоимость ее обслуживания.
6. Съемный контейнер для молока – не менее важная составляющая, ведь это позволит хранить оставшееся молоко в холодильнике.
7. Режимы энергосбережения важны для экономного использования оборудования, сюда относится таймер включения/отключения, автоотключение во время длительного простоя и др.
8. Счетчик приготовленных чашек поможет контролировать персонал кофейни и облегчит финансовые подсчеты.
9. Важно, чтобы оборудование для ваших кофеен имело прямое подключение к водопроводу.

Как выбрать профессиональную кофемашину

Не будем рассказывать о том, как открыть кафе, а сразу перейдем к выбору оборудования.

• «Сердцем» любой машины является механизм заваривания, который может быть съемным или встроенным.
• Часто задаются вопросом о том, нужна ли кофемолка. Безусловно, да! Кофемолка для кофемашины – это как компрессор для холодильника. Вкус кофе зависит именно от нее и лучше, чтобы кофемолка была с керамическими жерновами.
• Важна такая функция как «быстрый пар» — она увеличивает производительность машины. Хорошо, чтобы был капучинатор.
• Если вы хотите удовлетворять все запросы своих посетителей, то в кофемашине нужна функция E-plus система. Она отвечает за контроль давления воды, чем, собственно, контролирует вкус напитка, его крепость непосредственно в момент приготовления.
• Похожую работу делает функция дозировки кофе, только контролируется процесс через количество граммов молотых зерен.

Подбирайте оборудование для своих кофеен с умом и не полагайтесь полностью на консультанта магазина. Ведь этот человек, прежде всего – продавец и он заинтересован продать свой товар. Дельный совет можете получить у представителей сервисных центров. Хорошая кофемашина – это залог успеха вашей кофейни.

Надеемся, что эта статья была для вас полезна, будем благодарны, если вы поделитесь ей со своими друзьями в соц. сетях. Хорошего дня и до новых встреч!