Если вы выпиваете кофе сразу после утреннего подъема, то способность кофе повышать уровень энергии в организме ослабевает. Это может привести к росту толерантности к стимулятору. Японка из Сиэтла Риоко Ивата, любительница кофе, в своем блоге «Я люблю кофе» описала исследование Стивена Миллера, доктора философии из Военного университета медицинских наук в Бетесде. Он, в принципе, не проводил экспериментов с питьем кофе, но обобщил исследования других ученых.
Люди, конечно, разные, но все организмы подчиняются 24-часовому гормональному циклу, который называется циркадными часами. Эти базовые ритмы заложены в нас генетически, и, хотя мы можем вмешиваться в наши циклы с помощью своих привычек, сильнее всего на циркадные часы влияет солнечный свет. Что делают циркадные часы? По ним, например, в организме, происходит высвобождение гормона кортизола, который заставляет нас чувствовать себя бодрыми и энергичными.
Оказывается, пиковое производство кортизола обычно происходит между 8–9 часами утра. Часто теперь человек выпивает первую чашку кофе по дороге на работу, их тела и так наиболее энергичны. По словам Иваты, нет смысла потреблять кофеин в то время, когда кортизол на пике, это неэффективно. К тому же, употребляя кофеин, когда он не нужен, ваше тело будет быстрее привыкать к нему, и всплеск энергии, который вы получаете от кофе, значительно уменьшится.
Гормон кортизол связан со стрессом, и было показано, что если потребление кофеина совпадает с пиками кортизола, то выработка кортизола еще увеличивается. Следовательно, повышенная толерантность к кофеину может привести к повышению уровня кортизола. Тогда могут нарушиться циркадные ритмы и произойти пагубные последствия для вашего здоровья.
Ивата указывает на оптимальное время питья кофе, когда можно получить максимальное удовольствие, а негативные эффекты будут минимальными.. У большинства людей отмечается пик уровня кортизола с 8 до 9 часов утра, с 12 до 13 часов и с 17:30 дня до 18:30. Таким образом, выбор времени для перерывов на кофе в первой половине дня между 9:30 и 11:30 и между 1:30 и 17:00 учитывает периоды снижения уровня кортизола, когда вам больше всего нужно поднять его.
Таким образом, традиционная идея «перерыва на кофе» имеет большой смысл. Я думаю, что идея выпить кофе сразу после утреннего подъема привита нам кофейной индустрией, чтобы заставить всех пить больше кофе! Однако Ивата не учитывает, что люди, встающие рано утром, часто выпивают свой утренний кофе еще до 8:00. Возникает вопрос: пить кофе трижды в день, что может быть чрезмерным для большинства людей, или отказаться от одного из периодов, предложенных доктором Миллером.
Сам Стивен Миллер, как человек военный, видит, что вокруг него многие встают очень рано, но солнца тогда очень мало и кортизол еще невысок. Однако в науке известно явление, называемое реакцией пробуждения кортизола: после пробуждения человека кортизол в его организме увеличивается примерно на 50 %. Так что даже этим людям не понадобится кофеин сразу после пробуждения.
Тем не менее, Миллер считает, что, если люди просыпаются за несколько часов до достижения максимального уровня кортизол, доза кофеина может помочь им быть более проворными и бдительными. Если, например, человек просыпается ежедневно в 4–5 утра, часов в 6 они могут выпить кофе.
В ответ на вопрос об универсальности ежедневного графика кортизола для разных популяций Стивен Миллер пишет, что на выработку кортизола влияют разные факторы, кроме солнечного света, но в странах, где достаточно света днем и темно ночью, график кортизола примерно одинаков. Он считает, что главное:
- вам не нужен кофеин тотчас после пробуждения;
- для большинства людей позднее утро и ранний полдень — хорошее время для приема кофеина. Позже кофе пить можно, если это не нарушает ваш сон.
— Полезно? Сохрани у себя и поделись с друзьями.
