А по этому рецепту готовят десерт испанские кулинары. Повторите такой вариант приготовления в домашних условиях и оцените утонченный и нежный вкус испанского крем-брюле.
Ингредиенты
- Желтки 4 шт
- Молоко повышенной жирности или домашнее 300 мл
- Кофе растворимый 1 ч. л.
- Сахар 1.5 стакана
- Корица 1 палочка
Шаги
Молоко поставить на огонь, вложить корицу, довести до кипения и убрать с плиты. Ароматную палочку после удалить, а вместо нее добавить растворимый кофе и перемешать.- Сахар перетирается с желтками при помощи блендера до густой пены. Цвет массы в итоге получится песочно-желтый.
- Влить к желткам молочно-кофейную жидкость, взбивая венчиком.
- Полученную массу разлить по формам. Поставить их на противень с высоким бортиком. Далее необходимо налить воду так, чтобы формы погрузились в нее на 2/3 своей высоты. Поставить противень в духовой шкаф, пусть десерт крем брюле запекается, пока не загустеет.
- После запекания формы оставить остывать, а в завершение следует в каждую порцию равномерно выложить сахарный слой и, отправив повторно в духовку, запечь до карамельной корочки и красивого бронзового цвета.
Если вам понравился десерт, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.
