Мы привыкли пить китайский чай каждый день, он стал привычным для нас напитком. Но иногда хочется попробовать что-то экзотическое! Прекрасной альтернативой может стать полезный чай мате.
Чайный напиток
Напиток мате иногда называют «парагвайским чаем». Что это такое? Так как пьют матэ в Восточной Европе немногие, он стал доступным в продаже относительно недавно, большинство из нас думают, что это – один из видов чая. Но если черный, зеленый чаи и улун, например, изготавливают из листьев одного и того-же растения, китайского чайного куста Camellia sinensis, то мате получают из высушенных листьев дерева Ilex paraguariensis, которое произрастает в южноамериканских тропиках. Чаеподобный напиток мате отличается от китайского чая и своим составом, и вкусом, и влиянием на организм человека.
Состав
Листья парагвайского падуба для напитка мате не проходят какой-либо другой обработки, кроме высушивания. Поэтому чай мате сохраняет в себе практически все полезные вещества, а именно:
— витамины группы В, а также А, С, Е и Р;
— калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, хлор, цинк и прочие микроэлементы;
— эфирные масла, метасапонины, танин, теофиллин.
Также в этом напитке содержится матеин. Многие не знают, что это такое, и считают его чем-то отличным от кофеина. На самом же деле матеин является особым видом кофеина, он тоже способен вызвать привыкание.
Но при этом, даря человеку бодрость и хорошее настроение, матеин не вызывает бессонницу и не так интенсивно влияет на сосуды, сердце и нервную систему.
Полезные и вредные свойства
- Издревле парагвайцы считают мате эликсиром здоровья и бодрости. Они правы! Положительное влияние этого питья на человеческий организм доказано.
Мате тонизирует и дает заряд энергии, повышает работоспособность и улучшает концентрацию. - Это питье улучшает перистальтику кишечника, снимает воспаление слизистой ЖКТ, является мягким послабляющим средством.
- Мате советуют пить тем, кто пребывает в депрессии, так как он способен чудесным образом поднять настроение. В отличие от кофе и чая, после употребления мате не возникают проблемы с засыпанием, спокойствие сна не нарушается.
- Этот напиток – лекарство при вегетососудистой дистонии, он нормализует как пониженное, так и повышенное давление. Не запрещено его пить после занятий спортом, он снижает учащенное сердцебиение, помогает избавиться от тахикардии. Кроме того, доказано, что парагвайский эликсир снижает уровень молочной кислоты в мышцах.
- Если вы хотите поднять сопротивляемость организма, пейте мате! Он способствует повышению иммунитета, позитивным образом влияет на процессы кроветворения.
- Мате стимулирует метаболические процессы в организме. А еще, он является эффективным сжигателем жира. Низкокалорийное питье рекомендуется тем, кто хочет быстро и легко похудеть.
Противопоказания
К сожалению, у этого прекрасного чая есть свои недостатки. Он считается канцерогенным. Кроме того, как и к любому растительному питью, у многих людей к нему индивидуальная непереносимость. Также известны случаи аллергических реакций, возникшие после употребления парагвайского эликсира.
Также не рекомендуется им злоупотреблять людям с гипертонией, так как он может вызывать повышение давления.
Лучше пить его осторожно и в умеренных количествах. Научитесь правильно заваривать этот напиток!
Как правильно заваривать мате
В калабас (это специальный сосуд для заваривания мате) засыпается сырье до 1/2 емкости, закрывается ладонью и встряхивается несколько раз. Калабас наклоняется, чтобы листья оказались у одной стенки, и заливается холодной водой только для увлажнения заварки (должна образоваться плотная масса). Устанавливается бомбилья (трубочка, через которую пьют мате) (: ее нижняя часть должна оказаться на дне, где нет листьев. Затем мате заливается сильной струей горячей воды 65-80°C. Эксперты утверждают: чем выше температура воды, тем меньше заварок выдержит лист.
Наставать следует около 1 минуты, некоторые выдерживают до 2, но может появиться горечь, поэтому здесь важна практика. Заваривать можно до 9 раз. Мате можно заваривать до полной потери вкуса.
Учитывайте факт: если при высокой струе горячей воды не появляется пена – полезные вещества мате исчерпались.
Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!
Знакомый благодаря этому чаю бросил курить, что является прекрасным плюсом! Слышала, что можно приготовить чай мате и на молоке, как и капучино. Всем рекомендую чай к употреблению. Благодарю за полезную информацию.