Только очень редкие ценители кофе не знакомы с симпатичным негритёнком в феске. Этот легендарный логотип Julius Meinl часто можно увидеть на изящных чашках, блюдцах, стаканах, в которых подаются на редкость ароматные и запоминающиеся своим глубоким и роскошным вкусом напитки. Что же скрывается за необычайно-оригинальной картинкой, и какой он кофе Julius Meinl?
С 1862…
Началось всё в 1862 с маленького предприятия семейства Julius Meinl. Тогда открылся в Вене небольшой и уютный магазин кофе, чая, специй, какао и риса. Изюминкой и новинкой было обжаривание зёрен, которые до этого продавались зелёными, и их необходимо было обрабатывать самостоятельно дома.
Сегодня Julius Meinl – лидер австрийского рынка кофе и крупнейшая европейская компания, управляемая 5-м поколением семьи Майнл.
В активах предприятия состоит 18 заводов в Италии и в альпийской республике, а продажи кофе осуществляются в 70 странах. При этом в Европе работает более 1000 магазинов, в т. ч. на основе франчайзинга. Также компания под собственной торговой маркой создаёт другие продукты: конфеты ручной работы, различные виды чая, джемы, вина, в том числе игристые, и пр.
Кофе Julius Meinl: подходы к созданию, виды, цены, отзывы…
Создание
Julius Meinl, как и любая крупная кофейная компания, начинает работу с кофе на плантациях Америки, Азии, Африки, Бразилии, Индии, отбирая лучшие зёрна арабики и робусты по своим стандартам и требованиям с учётом климатических и территориальных условий. Далее происходит дополнительная сортировка и отсеивание непригодного сырья на заводах. Затем обжарка и герметичная, вакуумная упаковка. Кроме того, кофе Julius Meinl может блендироваться, молоться, спрессовываться в капсулы и т.д., о чём мы расскажем дальше. Для сегмента HoReCa (рестораны, кафе, бары) компания фасует кофе 1-3-килограммовые упаковки, а для ритейла (розничные продажи) продуманы пакеты более мелких объёмов. Хотя никто не мешает покупателю приобрести домой 3 кг пахучих зёрен сразу.
Марки, коллекции, бленды…
Существует множество блендов и моносортов coffee Julius Meinl как молотого, так и зернового, подходящего для готовки в турках, домашних и профессиональных кофемашинах, френчпрессах и т.д. Их можно как угодно классифицировать и распределять. Но мы выделим несколько коллекций и марок
Julius Meinl:
- «1862» – это чистая арабика в зёрнах сильной обжарки, пряного, шоколадного вкуса с нотками фруктов, упакованная в колбу со встроенной кофемолкой. Т.е. это не просто кофе, а совершенно новый подход к приготовлению напитка и сохранению при этом всех его ароматов;
- Atelier Collection – коллекция элитных дорогостоящих (25-42 Евро за 200 гр.) сортов кофе, собираемых, фасуемых и обжариваемых вручную. Причём купить можно и зелёные зёрна, и обжаренные под заказ. В Atelier Collection входят Blue Mountain, Yellow Bourbon, Hawaii Kona, кофе с австралийского острова Kangaroo, Nicaragua Maragogype;
- Poetry Collection – кофе родом из Кении и Эфиопии средней («венской») обжарки с нежной кислинкой, нотками шоколада, фруктов.
- моносорта – среднеобжаренные зёрна чистой арабики из Танзании (с ароматами цитрусов и фундука), Коста-Рики (терпкое вино, изюм, кешью), Гватемалы (шоколад с характерной кислинкой), Кении (фрукты, карамель), Эфиопии (цветочные ноты, сухофрукты и сливки во вкусе), Бразилии (орехи, молочный шоколад);
- «Венский завтрак» – смесь робусты и арабики светлой обжарки с мягким вкусом;
- бленд President – это купаж высокогорной арабики и робусты из Южной и Центральной Америки. President продаётся в разных обжарках, поэтому отличаются вкусы и ароматы;
- бленд Jubilee – смесь робусты и арабики с плантаций Новой Гвинеи и Центральной Америки. Светлая обжарка делает вкус кофе лёгким, несмотря на присутствие робусты;
- смеси итальянской обжарки. Тут есть бленды 100% арабики 4-х сортов, а есть и смеси робусты и арабики. Общее в этой серии, помимо схожих упаковок, – это особый способ обжарки, который даёт интенсивный карамельный вкус;
- капсульный кофе Inspresso для машин Caffitaly и чалды для систем ESE. В этом ассортименте можно подобрать кофе практически с любым ароматом.
Ценовая политика. Отзывы. Как приобрести
Цены на кофе Julius Meinl зависят от сорта зёрен и наличия в смеси робусты. К примеру, 250 гр. Poetry Collection со 100% составом арабики стоит 10-14 Евро за 250 гр., а бленд President с примесью робусты – 4,5-6,3 Евро за тот же объём. В то же время, если сравнивать ценовую политику Julius Meinl с другими известными брендами, как Lavazza, Starbucks, скажем, то австрийский кофе раза в 2-2,5 дороже итальянского и американского.
Отзывы покупателей по большей части положительные. Сетуют в основном на дороговизну. Изредка встречаются также и кофеманы, недовольные вкусом, а вернее, «безвкусием», однако тут пока не попробуешь …
Приобрести Julius Meinl в России можно в крупных городах – с 2007-го торговая марка присутствует в 40 из них. Также кофе доступен для заказа в онлайн-магазине.
Кофейни Julius Meinl
Венские кофейни – это отдельная уникальная культура со своим оригинальным дизайном и архитектурой, включённым в перечень наследия ЮНЕСКО, и совершенно неповторимой атмосферой уюта. Характерный интерьер – мраморные столешницы, тонетовские стулья с изогнутыми спинками, массивные люстры, держатели для газет. И Julius Meinl в своих заведениях полностью воплощает все австрийские кофейные традиции. Основная кофейня Julius Meinl, флагман компании, находится в центре Вены в старинном здании по улице Грабен. За пределами Австрии первое заведение было открыто в Гамбурге в 2007 году.
В России кофейни расположены в:
- Москве по ул. Мясницкой, 38/1, в Сокольниках (мобильная кофейня) и Домодедово;
- Екатеринбурге, ТРК «Глобус»;
- Кирове по ул. Горького, 5а, ТРК «Джем Молл».
Ценовая политика в кофейнях Julius Meinl ведётся по принципу доступности, но не дешевизны. И судя по отзывам атмосфера, вкус и качество напитков и десертов, отношение персонала привлекают к себе клиентов.Проникающие в душу вальсы Иоганна Штрауса, хитроумные австрийские сказки, кофейни с фирменным напитком по-венски… Всё это можно почувствовать и разглядеть в бренде Julius Meinl, который дополняет давние традиции современными разработками и подходами.
Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!
