Медовый пасхальный кулич

Праздничная выпечка по такому рецепту получается очень ароматной, оригинальной и изысканной. Натуральная сладость придаёт лакомству изысканный вкус и насыщенный аромат. Такой кулич понравится любителям натуральной выпечки на основе мёда. 

кулич с мёдом


Для создания пасхальной сдобы используйте только натуральный мёд любого сорта. Акациевый, рапсовый, цветочный, гречишный или подсолнечный мёд – любой из этих продуктов сделает сдобу пористой и воздушной, придаст характерный аромат и нежный кремовый оттенок.


Также данный рецепт отличается от классического интересным вариантом «расстойки». После того как заготовка увеличится в объёме, её необходимо отправить в холодное место на 6-10 часов. Такой интересный и оригинальный способ поможет вам создать идеальную текстуру мякиша.


Для изготовления пасхального теста следует использовать только жидкую натуральную сладость. Если у вас есть в наличие только засахаренный продукт, предварительно растворите его на паровой бане.

Ингредиенты
  • Мука500-550 г.
  • Мёд100 мл.
  • Масло110 г.
  • Сухие дрожжи7 г.
  • Сахарный песок1 ст. л.
  • Вода180 мл.
  • Соль1 щепотка
  • Яйцо4 шт.
  • Цукаты150 г.
Шаги
Печать
  • Насыпаем в тёплую жидкость дрожжи, сахар-песок и несколько ложек белоснежной муки. Смешиваем все составляющие и оставляем заготовку для ферментации на 15-17 минут.

  • С помощью миксера доводим сырые яйца до пышного состояния и вливаем в массу жидкий мёд.

  • Соединяем яичную и дрожжевую заготовки.

  • Начинаем вводить предварительно обогащённую кислородом муку.

  • Соединив продукты, вводим в тару цукаты и мягкое масло.

  • С помощью деревянной лопатки смешиваем ингредиенты для пасхального теста.

  • Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и оставляем её на 60-80 минут.

  • Перемешиваем заготовку и отправляем в холодильник на 6-12 часов.

  • Выкладываем заготовку для кулича в подготовленные формочки, заполняя их на 1/3 часть. Оставляем на 20-27 минут. Отправляем праздничную массу в печь (180 градусов). Ждём 45-50 минут.


Если рецепт понравился вам, ставьте свой лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 2 из 5 )
Похожие статьи
xcoffee.ru
Adblock
detector