Шарлотт по–польски

• 
  Яйца перетереть на водяной бане вместе с сахаром до увеличения яичной массы в четыре раза.
• В увеличенную массу постепенно высыпать всю муку, постепенно перемешивая сверху вниз.
• Бисквитные коржи выпекают тонкими слоями на противне, устеленном пергаментной бумагой и немного смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой – до образования золотистого цвета.
• Испечённый бисквит нужно снять с бумаги и промазать его повидлом, пока он горячий, затем свернуть его и охладить.
• Как приготовить крем: Яйца перетереть с сахаром и объединить с кипящим молоком и проваривать до загустения, потом охладить и влить желатин, который заранее нужно замочить и распушить на водяной бане, и всю получившуюся смесь добавляют к взбитым сливкам.
• Потом добавить, нарезанные кубиками цукаты и ошпаренный изюм, по желанию добавляют и ванилин.
• Форму для выпечки перемазать маслом и выложить нарезанный кружочками бисквитный рулет на дно и по бокам формы, потом постепенно заполнить всю форму и залить кремом. После чего, сразу же поставить в холод.
• Перед тем, как подать блюдо к столу — форму с десертом нужно обернуть горячим полотенцем на несколько секунд и перевернуть на тарелку.

Если рецепт понравился вам, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.