Ох, уж эта зима! Она всегда непредсказуемая в своем поведении то грустная задумчива, то теплая туманная. Но что делать? Грустить?

XCOFFEE.RU предлагает Вам предлагает приготовить десерт из осенних фруктов, устроив себе и своим близким маленький праздник Тарт — это вовсе не торт, как Вам могло по началу показаться, несмотря на созвучность слов. Тарт — открытый пирог французской кухни, очень вкусный и тающий во рту десерт.

Пекут пирог в виде обычной лепёшки, чем-то похожей на пиццу и только после этого наполняют различными начинками. Для тарта можно использовать фруктовые, ягодные, рыбные, мясные, овощные наполнения и молочные, яичные, кремовые заливки. Можно экспериментировать с начинками каждый день, создавая тем самым новые блюда.
Тарт выпекают в плоских с рифлёными или с разъёмными краями формах для тортов. Для наполнения пирога «XCOFFEE» предлагает использовать грушу.

Ингредиенты
  • Форма для выпечки26 см
  • Песочное тесто500 гр
  • Груши2-4 шт
  • Молоко125 мл
  • Сахар100 гр
  • Желток2 шт
  • Крахмал25 гр
  • Щепотка ванильного экстракта 
  • Шоколадная стружка 
Шаги
Видео-рецепт Печать
  • Грушу лучше брать спелую и плотную, так как плоды, которые слишком мягкие и перезрелые плохо будут сохранять форму при выпекании.

  • Для выпекания хорошо подойдет груша сорта конференц. Начинки из груш и других сочных фруктов и ягод при выпекании выделяют сок, который мешает пропекаться пирогам.

  • Для загустевания сока, выделяющегося с груши, «XCOFFEE» предлагает в начинку добавить картофельный или кукурузный крахмал, который впитает влагу и придаст начинке легкость и воздушность.

  • А чтобы получилась золотистая румяная корочка, предлагаем использовать сметанную заливку.


Если вам понравился рецепт, делитесь им с друзьями в соц.сетях!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Похожие статьи
xcoffee.ru
Adblock
detector