Печенье орешки со сгущенкой рецепт

Комментариев нет

Печенье орешки со сгущенкой — рецепт из детства! Это было невероятно вкусно! И наверняка в каждом доме где-то завалялась специальная железная форма-сковорода, именуемая «орешницей» или индивидуальные формочки в виде ореховой скорлупы. Такие формы можно приобрести в магазинах и сейчас. Приготовить печенье со сгущенкой вовсе не сложно. Попробовав однажды домашнее печенье Орешки, вы навсегда откажитесь от […]

Печенье орешки со сгущенкой — рецепт из детства! Это было невероятно вкусно! И наверняка в каждом доме где-то завалялась специальная железная форма-сковорода, именуемая «орешницей» или индивидуальные формочки в виде ореховой скорлупы. Такие формы можно приобрести в магазинах и сейчас.

Приготовить печенье со сгущенкой вовсе не сложно. Попробовав однажды домашнее печенье Орешки, вы навсегда откажитесь от магазинных аналогов!

А сколько будет восторга в глазах ваших детей, когда в выходной день вы подадите им к чашечке чая именно такие печеньки!

Каждая хозяйка, покопавшись в своих кулинарных тетрадках обязательно подыщет подходящий рецепт, а если вдруг такового не окажется — мы с радостью поделимся несколькими вариантами приготовления этой удивительной выпечки.

Печенье орешки со сгущенкой рецепт №1

Ингредиенты

Для приготовления печенье «Орешки» понадобится:

Печенье орешки со сгущенкой рецепт

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • масло сливочное (можно взять половину маргарина) – 250 г;
  • сахар или сахарная пудра – 0.5 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • 0.25 ч. л. пищевой соды, гашеной 1 ч. л. сока лимона;
  • соль – щепотка.

Для начинки:

  • вареное сгущенное молоко – 1 банка. Если вы используете обычную сгущенку, ее следует предварительно сварить не менее чем 2–4 часа.
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовленное, по такому рецепту печенье со сгущенкой будет рассыпчатым и просто таять во рту, но его калорийность достаточно высока. Ниже мы рассмотрим вариант приготовления печенье «Орешки», калорийность которого значительно ниже, но вкус его будет не такой насыщенный.

Способ приготовления

Орешки

  1. Желтки отделить от белков.
  2. Взбить белки в густую пену.
  3. Масло растираем с сахаром или пудрой, постепенно добавить по одному желтки.
  4. Добавляем соль, гашеную соду и продолжаем вымешивать.
  5. Медленно вводим белки.
  6. В полученную массу осторожно добавляем муку и замешиваем однородное тесто. Тесто должно выйти очень мягким, эластичным и нежным. Готовое тесто оставляем в покое на 15 минут.
  7. Хорошо разогреваем форму-сковороду «орешницу», хорошо смазываем маслом. Берем небольшие кусочки по размеру около 2/3 ячейки формы. Тесто кладем в каждую ячейку формы и зажимаем второй частью формы. Все выступившие кусочки теста обрезаем. Выпекаем на печке с двух сторон – сначала с одной, а затем с другой на среднем огне в течение 3–5 минут.
  8. Готовым скорлупкам даем хорошо остыть.
  9. Наполняем каждую «скорлупу» сгущенным молоком, смешанным с маслом, склеиваем половинки. По желанию можно в каждое изделие добавить миндаль или любой другой орешек.

Рецепт №2

Ингредиенты

Чтобы приготовить печенье «Орешки со сгущенкой» понадобится:

Печенье Орешки

  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • сливочное масло – 100 г.;
  • майонез – 4 ст. л. (чем выше жирность, тем выше и калорийность готового печенья Орешки);
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар — две трети стакана;
  • крахмал – 100 г.;
  • сода гашенная лимонным соком или уксусом (о.5 ч.л. соды и 1 ч. л. кислоты).

Начинку используем, как и в предыдущем случае (варенное сгущенное молоко и сливочное масло).

Способ приготовления

  1. Взбить тщательно яйца с сахаром.
  2. Добавить майонез и размягченное сливочное масло.
  3. Добавить гашеную соду и продолжать взбивать.
  4. Смешать муку с крахмалом.
  5. Постепенно вводить крахмально – мучную смесь.

Это печенье «Орешки» получается не таким жирным, как предыдущий вариант. Калорийность его ниже, но тоже достаточно высока. Чтобы снизить калорийность – можно использовать вместо сгущенного молока – заварной крем или творожную массу. Особенно вкусно получается, если взять нежирный творог и смешать его со сгущенным молоком и изюмом.
Далее следуем аналогично Рецепт №1.

Рецепт №3

Этот рецепт по достоинству оценят все любители орехов. Да-да именно натуральных орехов!

Орешки

Ингредиенты

  • мука – 300 г;
  • сливочное масло – 300 г (если для вас важна калорийность – можно взять 150 г масла и столько же сметаны 20%);
  • 150 г тертых грецких орехов;
  • 150 г сахара.

Из полученных ингредиентов замесить тесто. Для этого необходимо размягченную масляно – сметанную смесь взбить с сахаром, добавить орехи и муку. Орехи должны быть очень хорошо измельчены.

Далее, следуя вышеизложенной технологии испечь скорлупки и наполнить начинкой.

Рецепт №4

Есть еще один необычный вариант. Его особенность в том, что сгущенное молоко используется не как наполнитель, а как основа для теста. Этот рецепт позволяет приготовить сладкое пенье «Орешки» и наполнить его, например, фруктами, творожным кремом, сливками.

Ингредиенты

Чтобы приготовить печенье «Орешки» берем:

Орешки со сгущенкой

  • 1 банку сгущенного молока;
  • 250 г муки;
  • 2 яичных белка;
  • соду, гашеную уксусом (о.5 ч. л. соды и 1 ч. л. уксуса);
  • 0.75 стакана сахара,
  • щепотку соли;
  • ванилин.

Способ приготовления

  1. Яичные белки взбиваем с солью в густую пену.
  2. В белковую массу постепенно вводим сахар.
  3. Добавляем сгущенное молоко и соду, гашеную уксусом.
  4. Вводим муку, добавляем ванилин и замешиваем тесто.


Из готового теста выпекаем ореховые половинки. Далее, наполняем любой начинкой на ваше усмотрение. Калорийность этого печенья будет самой низкой из предложенных вариантов.
Если вы любите эксперименты – попробуйте испечь печенье со сгущенкой по разным рецептам. Выберите для себя наиболее приемлемый вариант, который бы понравился вашим домашним, а его калорийность не откладывалась бы лишними сантиметрами на талии.
В любом случае какой бы вы ни выбрали рецепт, вы получите отличную возможность собрать всех своих близких и родных за одним столом, чтобы насладиться таким знакомым «вкусом из детства» в сочетании с кружечкой душистого чайку или ароматного кофе.Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Резюме
Название Рецепта
Рецепт орешки со сгущенкой
Опубликовано
Время приготовления
Время готовки
Полное время готовки
Рейтинг
5 Based on 1 Review(s)
Похожие статьи
Оценка материала 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...