Цикорий вместо кофе рецепт

Если поинтересоваться у современного человека, без чего он не может представить свою жизнь наверняка он ответит, что без кофе. Ароматный бодрящий напиток стал для нас сродни наркотику, а, как известно, когда чего-то слишком много, это начинает негативно сказываться на работе организма. Именно поэтому нашему любимому напитку иногда приходится искать замену, и пока не придумали ничего лучше цикория. Чем заменить кофе, если не им? Цикорий кофе заменяет только отчасти, но в его аромате и своеобразном вкусе тоже можно найти «изюминку». Кофемана трудно убедить, что есть на свете что-то прекраснее его любимого напитка, но есть люди, которым этот напиток категорически противопоказан, а отказаться от соблазна выпить чашечку, невозможно, вот и приходится выкручиваться.

Напиток с цикорием: быть или не быть?

Сейчас в магазинах купить кофе с цикорием не проблема. Чаще всего это смеси, где либо вообще нет кофе, либо кофейные зерна выступают в качестве добавки. Чем можно заменить кофе? В так называемых кофейных смесях ингредиенты подбираются в зависимости о того, какого эффекта хочет добиться производитель. Кто-то делает акцент на аромате, кого-то больше интересует вкус, а бывает, что во главу всего ставится эффект от употребления напитка. В ход идут десятки органических составляющих, от корней цикория до каштанов и желудей. Например, в Ираке даже приспособились делать напиток из точеных косточек фиников!

Кофе с цикорием может быть нескольких видов, но наиболее популярен в нашей стране кофейный напиток «Здоровье», где цикорий, кофе и ячмень органично сочетаются с размельченными желудями.

Специально для детей придумали совсем бескофеиновые варианты, куда добавляют тертый орех и оболочку какао -бобов, поэтому вкус начинает напоминать шоколадку.

Если к магазинным напиткам вы относитесь с подозрением (и это можно понять, мало ли чего там намешают), можете попробовать приготовить цикорий кофе самостоятельно. Есть варианты приготовления для ленивых и для дотошных.

Рецепт приготовлений для ленивых

Ингредиенты:

• вода -200 мл;
• порошок цикория — 10 гм.

Способ заварки:

1. В холодную воду добавляем порошок;
2. Доводим до кипения;
3. Даем 5 минут отстояться. Вуаля!

Рецепт приготовления для дотошных

Ингредиенты:

• молотый кофе — 1 ч. л.;
• порошок цикория — 2 гм;
• вода — 150 мл;
• сахарная пудра (по желанию);
• сливки 15% (по желанию).

Способ приготовления:

1. Смешать порошки;
2. Залить кипятком;
3. Накрыть крышкой и дать настояться 3 минуты.

Разливать по чашкам нужно через ситечко. Кстати, лучше использовать чашку для эспрессо (к такому мнению склоняются профессиональные бариста). Если хотите, чтобы ароматное чудо выглядело сногсшибательно, взбейте сливки с сахарной пудрой до консистенции пены и водрузите поверх жидкости. Приятного кофепития!

Несмотря на неплохие вкусовые качества и запах, и вкус у напитка из цикория существенно отличаются от кофейного, но для тех, кто хлещет кофе не чашками, а кофеварками, задуматься о передозировке кофеина все-таки придется. Чем заменить кофе в этом случае? Чтобы не травмировать себя морально, совсем от любимого напитка отказываться не стоит. Просто внесите какое-то разнообразие в рацион. Например, чередуйте употребление этих напитков, или добавляйте в цикориевый немного натурального кофе. Кто знает, может быть, вы настолько проникнитесь вкусом полученного шедевра, что задвинете кофейный пакет в дальний угол кухонного шкафа.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!