illy кофе является одним из известнейших и желанных напитков, любимых даже самыми взыскательными гурманами. Этот итальянский бренд отличается богатой палитрой сортов, ароматов и собственной coffee-культурой.
История illy
Основателем компании, ставшей впоследствии «локомотивом качественного кофе во всём мире», был Франческо Илли – венгр по рождению, осевший в Италии после Первой мировой войны. Имя его и стало наименованием бренда в 1933 году. Ориентированность с самого начала на новаторство, улучшение и научный подход привели к изобретению:
- новой системы консервации кофе, основанной на давлении инертного газа вместо вакуумной упаковки. Это помогает лучше и дольше сохранять гамму вкусов и ароматов кофе illy;
- первой в мире автоматической эспрессо — кофеварки, в которой давление нагнеталось сжатым воздухом;
- технологии E.S.E., позволяющей приготовить домашний coffee, по качеству аналогичный напитку профессионального бариста и специализированной кофемашины.
Сегодня illy представляет собой международную компанию, продающую свои продукты в 131 стране мира. В Северной Америке, Франции, Германии, Испании и странах Бенилюкса расположены филиалы «Кофе Илли». Загляните на сайт chefpoint.ru, здесь вы можете подобрать и купить профессиональныую кофемашину для кофейни или офиса от бренда illy и других производителей.
После Франческо Илли в 1940 годах брендом стал управлять его сын Эрнесто, создавший научные лаборатории по всему миру и получивший множество патентов на свои разработки в сфере кофе. В данный момент компанией руководит третье поколение семьи illy.
Научные лаборатории по изучению кофе с момента выращивания и селекции до создания купажей – это не всё чем может похвастать торговая марка. Илли пошли дальше: они учредили в 2000 году Университет Del Caffe, в котором обучают премудростям выращивания, сбора и обработки зёрен, распространяют кофейную культуру от бобов до приготовления напитков.
Что собой представляет coffee illy
Кофе illy – это 9 моносортов элитной отборной арабики и их бленды.
Зёрна доставляются непосредственно с плантаций Эфиопии, Бразилии, Коста-Рики, Кении, Гватемалы, Ямайки и проходят контроль качества на всех этапах обработки: от поступления до упаковки. Сюда входят визуальный осмотр, спектральный и лазерный анализ. Это позволяет отбраковать каждое не соответствующее стандарту зерно с малейшими нарушениями.
Кофе Илли по видам обжарки:
- средний – нежный, с ароматами шоколада, карамели и лёгким цветочным напоминанием;
- средний декофеинизированный – также характерны мягкость и ароматы карамели и шоколада;
- тёмный – яркий, богатый, энергичный, насыщенный шоколадом вперемешку с карамелью и тостами.
По видам фасовки:
- молотый. Благодаря системе консервации и разным степеням помола порошок можно использовать в эспрессо — и фильтр — кофемашинах, гейзерных кофеварках и френч — прессах;
- в зёрнах. Обладает бесспорным преимуществом большей насыщенности, ароматности всех 9 сортов арабики;
- в чалдах – уже расфасованное вымеренными дозами в бумажные пакетики кофе. Предназначено для эспрессо — кофемашин системы E.S.E.;
- в капсулах iperEspresso, совместимых с машинами Фрэнсис Фрэнсис Y1,X1, X7, X8 и Gaggia. Именно в капсулы упаковывается моноарабика coffee illy.
Цены. Отзывы. Где купить coffee illy
Цены на кофе illy относятся к категории выше средней. Он дороже таких марок, как Lavazza, Starbucks, Tchibo, и приблизительно находится на одном стоимостном уровне с Julius Meinl. К примеру, цена 250 гр. coffee illy и King Hadhramaut Julius Meinl составляют около 16 дол. И, разумеется, кофе в чалдах и капсулах – более дорогой.
Отзывы кофеманов об illy традиционно высокие. Истинных любителей бодрящего напитка не пугает даже его цена.
Приобрести illy в России можно в интернет-магазинах, специализирующихся на кофе, у официальных дистрибьюторов. В крупных городах (Москва, Петербург, Екатеринбург) есть Илли — маркеты и кофейни.
Кофейни illy
Кофейни illy – это уютные, тёплые и ароматные местечки в ретро-стиле и красно-белых тонах. Расположены они:
- в Санкт-Петербурге по Большому проспекту;
- в Москве: ТРЦ «Европейский» на площади Киевского вокзала (этажи 0 и 2), «Метрополис» на Ленинградском шоссе, «ГУМ» на Красной площади.
Отзывы о кофейнях достаточно противоречивые. В целом нравятся напитки, десерты, прочее меню, интерьер и атмосфера, а ругают обслуживание и «сонных» официантов.
Coffee illy – кофе профессионалов и истинных гурманов, доставляющее настоящее наслаждение и погружающее в атмосферу девяти солнечных стран на четырёх континентах.
Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!
